Ingredientes
1 cucharadita de Esencia de vainilla
1 cucharadita de Agua
1 cucharadita de Polvo de hornear apto para celíacos
1 cucharadita de Aceite de coco
1 cucharadita de Stevia o Estevia
1/2 taza (s) de Harina de coco
4 Huevo (idealmente pastoril)
1 Peras
información Básica
30 minutos
12 porciones
Preparación
1
Proceso de fermentación de la harina de coco: Día 1. Hay que colocar en un frasco una cucharada de cualquier harina baja en carbohidratos, almendra, coco, etc, y la misma cantidad de agua filtrada o mineral a temperatura ambiente ( si se hace con harina de coco colocar el triple de agua), se forma una pasta blanda, tapar el frasco y dejar en lugar oscuro por 24 horas, Día 2. Abrir el frasco, colocar una cucharada de la misma harina elegida y una cucharada de agua mezclar bien tapar y colocar en sitio oscuro templado ( ej. armario, despensa) por 24 hs., Día 3. repetir el proceso, en 3 o 4 días ya se puede ver que se forman agujeritos.
2
Espumar los huevos, agregar el resto de los ingredientes, la pera rallada o hecha puré, se puede mixear o hacer en licuadora.
3
Colocar la mezcla en un molde aceitado, llevar a horno medio por 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Información Nutricional
Calorías
506 Kcal
42.17 Kcal por porción
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
Alimento terapia
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