Ingredientes
200 gr de Calabaza / Auyama
50 gr de Quinoa
1 poco de Aceite de oliva
1 poco de Sal
1 Huevo (idealmente pastoril)
1 Zucchini / Calabacín / Calabaza de verano
1 Zapallito
información Básica
10 minutos
4 porciones
Preparación
1
Lavar la quinoa (remojada previamente) y cocinarla por 15 minutos con poquita agua. Cuando el agua se evapore, salar y mezclar con un huevo hasta que se cocine.
2
Saltear el zuchinni y el zapallito cortados en rodajas con aceite de oliva.
3
Hervir o cocinar al vapor la calabaza y hacer puré con sal.
4
En una budinera: Armar una capa con todo el zuchinni y el zapallito. Armar otra capa con la quinoa. Armar otra capa con el puré.
5
Llevar al horno 10 minutos.
Información Nutricional
Calorías
295 Kcal
73.75 Kcal por porción
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
Sin Gluten FIT
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