Ingredientes
1 cucharadita de Esencia de vainilla
1/2 cucharadita de Agar-agar
2 cda. de Agua caliente
1 cucharadita (s) de té de Polvo de hornear apto para celíacos
1 cucharadita (s) de té de Arrorrow
15 gr de Chocolate amargo
1 pizca de Sal
1 pizca de Canela
1 taza (s) de Harina de arroz
1/2 taza (s) de Leche de coco (bebida)
1/2 taza (s) de Harina de coco
1/4 taza (s) de Aceite de coco
3 Huevo (idealmente pastoril)
información Básica
35 minutos
0 porciones
Preparación
1
Batir los huevos con batidora hasta estar espumosos y cremosos, agrega el endulzante y el aceite.
2
Tamizar las harinas junto al polvo de hornear y reservar.
3
Agregar solo 1/4 de leche de coco, simultáneamente con las harinas, de forma envolvente con una paleta hasta integrar.
4
Colocar en moldes de mini cupcakes previamente engrasado y llevar al horno a 160° por 30 a 35 min.
5
Preparación de la crema de chocolate: Colocar a baño de María un trozo de chocolate permitido use sin azúcar , en 1/4 de taza de leche de coco diluye 1 o 2 cda de almidón de papa, maíz o arrorrowt, para darle un poco más de brillo diluye 1/2 cdta de agar agar en 2 cdas de agua caliente y agregar al chocolate, y endulzante al gusto remover hasta que espese, retirar del fuego y esperar a que se enfríe un poco, colocar en una manga pastelera y dar la forma que desees.
Información Nutricional
Calorías
2122 Kcal
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
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