Ingredientes
100 gr de Zanahoria
100 gr de Remolacha / Betarraga / Betabel
100 gr de Quinoa
1 pizca de Sal
2 Huevo (idealmente pastoril)
1 Zucchini / Calabacín / Calabaza de verano
información Básica
20 minutos
6 porciones
Preparación
1
Dejar en remojo la quinoa. Por lo menos 2 hs. Enjuagar bien y cocinar por 10 minutos.
2
Rallar 100g de zanahoria (1 grande o 2 chicas), 100g de remolacha (2 chicas), 1 zucchini grande o 2 chicos.
3
Batir 2 huevos e incorporar a lo rallado. Salar y condimentar a gusto.
4
Mezclar la quinoa con la anterior.
5
Disponer la mezcla en 6 muffins y cocinar al horno fuerte por 20 minutos.
Información Nutricional
Calorías
431 Kcal
71.83 Kcal por porción
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
Sin Gluten FIT
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