Ingredientes
1 cucharadita de Bicarbonato de sodio
500 gr de Zanahoria
350 gr de Harina premezcla sin tacc
150 gr de Fécula de maíz (maicena)
1 poco de Sal
1 poco de Nuez moscada
1 Huevo (idealmente pastoril)
información Básica
0 minutos
0 porciones
Preparación
1
Nota: 500g de harina sin tacc (70% premezcla / 30% maicena).
2
Hervir las zanahorias.
3
Pisarlas hasta hacerlas puré.
4
Incorporar huevo, sal, bicarbonato y nuez moscada.
5
Agregar la harina hasta que no se pegue en las manos.
6
Estirar “chorizos” y cortar cubos de 1cm x 1cm.
7
Dejar "secar" 1 hora los ñoquis.
8
Cocinar en abundante agua hervida (yo use parte del agua en la que herví las zanahorias) hasta que floten.
9
TIP: Nacho dice: "La salsa es un hummus al que se me fue la mano de agua y no tenía más garbanzos para espesarlo".
10
Gracias @ignaciocasanovas por esta recetazaaa!!!!
Información Nutricional
Calorías
1869 Kcal
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
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