Ingredientes
50 gr de Eritritol
50 gr de Chocolate amargo
12 gr de Fécula de maíz (maicena)
12 gr de Cacao en polvo
5 gr de Esencia de vainilla
500 ml de Leche de almendras, sin azúcar (bebida)
1 pizca de Sal
información Básica
0 minutos
5 porciones
Preparación
1
Trocear el chocolate. Separar 150 ml de la leche de almendras y llevar al congelador.
2
Colocar el resto en un cazo, calentar con la esencias de vainilla, la sal y añadir el chocolate.
3
Remover hasta que se derrita y apagar el fuego. Sacar la leche restante del congelador (no debe estar congelada, solo muy fría) y añadir la maicena, el azúcar, el cacao.
4
Remover muy bien con unas varillas hasta que se haya incorporado todo, sin grumos. Echar sobre el cazo templado y volver a calentar a fuego medio.
5
Remover constantemente con las varillas hasta que espese, con cuidado de que no se queme por abajo. Tapar con un paño o con plástico film mientras se enfría un poco.
6
Cuando ya no esté muy caliente, remover de nuevo con las varillas y repartir en recipientes del tamaño deseado, da para unas 6 raciones de tamaño medio o 4 más grandes.
7
Cubrir con plástico film para que se conserve más suave la parte exterior, aunque tampoco es totalmente necesario. Llevar a la nevera hasta que se enfríe.
Información Nutricional
Calorías
424 Kcal
84.8 Kcal por porción
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
recetas singluten
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