Ingredientes
1 chorro (s) de Extracto de vainilla apto
1 cucharadita de Goma Xántica o Xantana
2 cda. de Almidón de mandioca / yuca / tapioca
1 cucharadita (s) de té de Azucar de coco
1 cucharadita (s) de té de Miel Pura
1.25 litro (s) de Leche de coco (bebida)
1 Yogur de coco
información Básica
600 minutos
0 porciones
Preparación
1
Llevar la bebida de coco a punto de ebullición. Luego poner a fuego bien bajo y mientras hierve agregar tamizando con un colador, el almidón de maíz y revolver con batidor de alambre un minuto hasta ver que se incorpora bien. Luego, agregar la goma xántica y seguir batiendo mientras hierve otro minuto más. No te pases más de ese tiempo xq puede perder su efecto espesante!!
2
Agregar endulzantes y seguir revolviendo con el fuego apagado.
3
Dejar enfriar hasta que no te queme la lengua (37 grados o menos).
4
Agregar el extracto de vainilla y el simil yogur de coco. OJO: si agregás el simil yogur en caliente, se quema y mueren sus probióticos!!! No queremos que pase eso!
5
Poner en yogurtera o mantener a temperatura 37 grados aprox durante 10-12 horas (más tiempo significa más acidez en la preparación ... también es a gusto)
6
Poner en la heladera inmediatamente y esperar al menos 2hs para q se asiente bien antes de consumir.
7
TIP: si no tenes yogurtera, podes usar un termo que conserva temperatura!
8
Esta RE-CE-TA-ZA de @johannamussolini Que es un éxito
Información Nutricional
Calorías
3144 Kcal
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
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