Ingredientes
2 atado de Acelga hoja
400 gr de Harina de trigo sarraceno / alforfón
200 ml de Agua
100 ml de Aceite de girasol sin gluten
1 poco de Sal
4 Huevo cocido
1 Cebolla
1 Huevo (idealmente pastoril)
1 Clara de huevo
1/2 Zapallo
información Básica
40 minutos
10 porciones
Preparación
1
Para la masa, mezclamos la harina, con 1 huevo, la sal y colocamos en el centro el agua con el aceite. Integramos y formamos una masa. Dejar reposar 1 hora en la heladera.
2
Estirar la mitad de la masa y colocala en una tartera aceitada.
3
Para el relleno de zapallo, cocinar el zapallo en el horno y hacer un pure y con un colador filtrar el exceso de agua. Condimentar.
4
Para el relleno de acelga, cocinar la acelga en abundante agua hirviendo. Colar la acelga y quitar el exceso de agua. Mezclar la acelga con una cebolla previamente salteada y la clara de huevo.
5
Para el armado, colocar la mezcla de aceite sobre la masa. Colocar encima del relleno 4 huevos previamente hervidos. Luego agregar el relleno de zapallo. Tapar la tarta con el resto de la masa.
6
Cocinar la tarta durante 40 minutos a fuego fuerte.
Información Nutricional
Calorías
2332 Kcal
233.2 Kcal por porción
Más Información
Sodio
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Potasio
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Calcio
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Fósforo
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(*) Valores nutricionales aproximados de la receta
(fuente: USDA, U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE, universidades argentinas y otros países)
Autor de la receta
nutrirecipes vegan
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